Plato sencillo hecho con filetes de merluza congelados. Se puede hacer con el pescado que mas te guste
Instrucciones previas
Guarniciones recomendadas
- Puré de patata con ensalada mediterránea
Preparación de ingredientes previa
- Unas horas antes de hacer la receta ponemos la merluza en un tapper y la dejamos marinando con el zumo de un limón, sal y pimienta
- Pimiento rojo cortado en cubos
- Cebolla cortada en rodajas
- Ajo cortado en juliana
Preparación
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1Pochamos cebolla 5 min
En una olla grande añadimos un buen chorro de aceite para cubrir el fondo y cuando se caliente añadimos la cebolla cortada en rodajas, las hojas de laurel y los dientes de ajo. Dejamos pochar a fuego medio
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2Añadimos pimiento 5 min
Una vez pochada la cebolla añadimos el pimento rojo cortado en cubos i dejamos unos 4 o 5 minutos cocinando a fuego medio.
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3Juntamos todo y fuego medio 20 min
Añadimos el vinagre, vino blanco, tomate tamizado y salpimentamos al gusto. Damos unas vueltas y rápidamente añadimos por encima los filetes de merluza y tapamos. Dejamos a fuego medio 8 minutos. Damos la vuelta al pescado y dejamos 8 minutos mas.
