Un plato de cuchara que reconforta desde el primer aroma. Estas lentejas con arroz y chorizo combinan la suavidad de la legumbre con el toque ahumado del chorizo y la textura cremosa del arroz, creando una receta casera, nutritiva y perfecta para compartir en familia.
Instrucciones previas
Acompañamientos recomendados
- Salchichas
- Butifarra
Preparación de ingredientes previa
- Pela y trocea la zanahoria en rodajas o dados pequeños
- Corta el chorizo al gusto
- Pica finamente la cebolla y el ajo
Preparación
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1Remojo previo (día anterior)
Lava bien las lentejas bajo el grifo para retirar impurezas. Déjalas en remojo dentro de la olla con el agua indicada durante toda la noche.
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2Inicio de la cocción 5 min
Incorpora a la olla las lentejas con su agua de remojo y añade la cebolla, el ajo, la zanahoria, el chorizo, el laurel y el aceite de oliva. Coloca la olla al fuego desde frío
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3Primera cocción 5 min
Cuando empiece a hervir, baja a fuego medio y cocina durante unos 5 minutos. Si aparece espuma en la superficie, puedes retirarla con una cuchara (opcional)
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4Añadir el arroz 12 min
Agrega el arroz, la sal y la pimienta al gusto. Remueve bien para integrar todos los ingredientes. Cuando vuelva a hervir, cocina durante aproximadamente 12 minutos más, hasta que el arroz esté tierno y el guiso haya espesado ligeramente
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5Reposo y servicio 3 min
Apaga el fuego y deja reposar unos minutos antes de servir para que los sabores se asienten
