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Cuando lo tenemos caliente, añadimos el solomillo y sellamos la carne. https://laurinda.es/images/recetas/Solomillo%20cerdo%20naranja/solomillo_cerdo-sellamos-carne.mp4 2026-02-03T00:30:12+01:00 https://laurinda.es/images/recetas/Solomillo%20cerdo%20naranja/solomillo_cerdo-14.jpg Azúcar y harina Cuando haya pochado la cebolla añadimos el azúcar y removemos unos segundos. Seguidamente añadimos la harina y removemos durante un minuto https://laurinda.es/images/recetas/Solomillo%20cerdo%20naranja/solomillo_cerdo-pochamos-cebolla.mp4 2026-02-03T00:30:12+01:00 https://laurinda.es/images/recetas/Solomillo%20cerdo%20naranja/solomillo_cerdo-14.jpg Añadimos Oporto Continuamos añadiendo el vino de Oporto (Si no tenemos podemos usar "Tio Pepe"). Removemos y dejamos evaporar el alcohol. https://laurinda.es/images/recetas/Solomillo%20cerdo%20naranja/solomillo_cerdo-oporto.mp4 2026-02-03T00:30:12+01:00 https://laurinda.es/images/recetas/Solomillo%20cerdo%20naranja/solomillo_cerdo-14.jpg Añadimos zumo y al chupchup Añadimos el zumo de naranja y cuando empieza a hervir añadimos el solomillo de cerdo. Acabamos de salpimentar al gusto y retiramos levemente la espuma de la parte superior. Después de esto dejamos a fuego lento (chupchup) durante 15 minutos con la tapa de la olla puesta para que no evapore en exceso. Pasado el tiempo giramos la carne y dejamos 15 minutos mas. https://laurinda.es/images/recetas/Solomillo%20cerdo%20naranja/solomillo_cerdo-chupchup.mp4 2026-02-03T00:30:12+01:00 https://laurinda.es/receta/merluza-encebollada-al-vino-blanco 2026-05-09 monthly 0.9 https://laurinda.es/images/recetas/Merluza%20encebollada/merluza-encebollada-05.jpg Pochamos cebolla En una olla grande añadimos un buen chorro de aceite para cubrir el fondo y cuando se caliente añadimos la cebolla cortada en rodajas, las hojas de laurel y los dientes de ajo. Dejamos pochar a fuego medio https://laurinda.es/images/recetas/Merluza%20encebollada/merluza-encebollada-pochamos.mp4 2026-02-18T23:45:09+01:00 https://laurinda.es/images/recetas/Merluza%20encebollada/merluza-encebollada-05.jpg Juntamos todo y fuego medio Añadimos el vinagre, vino blanco, tomate tamizado y salpimentamos al gusto. Damos unas vueltas y rápidamente añadimos por encima los filetes de merluza y tapamos. Dejamos a fuego medio 8 minutos. Damos la vuelta al pescado y dejamos 8 minutos mas. https://laurinda.es/images/recetas/Merluza%20encebollada/merluza-encebollada-vinagre-vino-tomate.mp4 2026-02-18T23:45:09+01:00 https://laurinda.es/receta/zanahorias-con-cebollino-y-perejil 2026-05-09 monthly 0.9 https://laurinda.es/images/recetas/Zanahorias%20cebollino/zanahoria-cebollino-06.jpg Zanahorias con cebollino - Paso en vídeo Añadimos zanahoria cortada en cubitos y vamos removiendo durante un minuto. https://laurinda.es/images/recetas/Zanahorias%20cebollino/zanahoria-cebollino-video1.mp4 2026-02-19T00:32:57+01:00 https://laurinda.es/images/recetas/Zanahorias%20cebollino/zanahoria-cebollino-06.jpg Añadimos agua y azúcar Ahora añadimos el agua y el azúcar. Salpimentamos al gusto y dejamos tapado a fuego lento (chupchup) 10 minutos. https://laurinda.es/images/recetas/Zanahorias%20cebollino/zanahoria-cebollino-video2.mp4 2026-02-19T00:32:57+01:00 https://laurinda.es/images/recetas/Zanahorias%20cebollino/zanahoria-cebollino-06.jpg Añadimos maizena y mantequilla Finalmente añadimos la mezcla de maizena y mantequilla que teníamos preparada mientras vamos removiendo para que se funda en el agua. Una vez mezclado todo uniformemente dejamos cocer 1 minuto y listo. https://laurinda.es/images/recetas/Zanahorias%20cebollino/zanahoria-cebollino-video3.mp4 2026-02-19T00:32:57+01:00 https://laurinda.es/receta/arroz-blanco-con-cebolla 2026-05-08 monthly 0.9 https://laurinda.es/images/recetas/Arroz%20blanco%20cebolla/img20230125142800.jpg Añadimos arroz Añadimos arroz y removemos hasta absorber aceite. Dejamos 2 minutos mientras removemos. Veremos que el arroz cambia ligeramente de color. https://laurinda.es/images/recetas/Arroz%20blanco%20cebolla/arroz-blanco-cebolla-video1.mp4 2026-02-19T00:46:27+01:00 https://laurinda.es/receta/mousse-de-flan 2026-05-09 monthly 0.9 https://laurinda.es/images/recetas/Mousse%20de%20flan/mousse-flan-06.jpg Empezamos removiendo En un cuenco añadimos los 2 sobres de flan (os dejo una imagen del que uso yo y que encuentro en el Carrefour), 8 cucharas soperas de azúcar y mezclamos. Luego añadimos un poco de leche para diluir y removemos bien. Finalmente añadimos las yemas de los 3 huevos y removemos hasta dejar una textura uniforme y sin grumos. Reservamos las claras en otro cuenco grande para montar. https://laurinda.es/images/recetas/Mousse%20de%20flan/mousse-flan-video1.mp4 2026-02-19T01:01:03+01:00 https://laurinda.es/images/recetas/Mousse%20de%20flan/mousse-flan-06.jpg Seguimos removiendo Mantenemos removiendo mientras va hirviendo con el fuego muy bajo durante un minuto. https://laurinda.es/images/recetas/Mousse%20de%20flan/mousse-flan-video2.mp4 2026-02-19T01:01:03+01:00 https://laurinda.es/images/recetas/Mousse%20de%20flan/mousse-flan-06.jpg Mezclamos con claras Cerramos fuego y apartamos la olla para que no siga calentando y añadimos las claras a punto de nieve mezclando bien. https://laurinda.es/images/recetas/Mousse%20de%20flan/mousse-flan-video3.mp4 2026-02-19T01:01:03+01:00 https://laurinda.es/images/recetas/Mousse%20de%20flan/mousse-flan-06.jpg Terminamos de mezclar Terminamos de mezclar con la batidora eléctrica al mínimo durante 30 segundos para acabar de fusionar todo. Si vemos que no ha quedado bien mezclado podemos batir un rato mas. https://laurinda.es/images/recetas/Mousse%20de%20flan/mousse-flan-video4.mp4 2026-02-19T01:01:03+01:00 https://laurinda.es/receta/salchichas-con-tomate-al-conac 2026-05-09 monthly 0.9 https://laurinda.es/images/recetas/Salchichas%20con%20tomate/img20230128142603.jpg Añadimos coñac Ahora añadimos el coñac y dejamos evaporar alcohol durante 2 minutos. Sabremos que ha evaporado porque deja de oler a alcohol. https://laurinda.es/images/recetas/Salchichas%20con%20tomate/salchichas-tomate-video1.mp4 2026-02-19T23:11:31+01:00 https://laurinda.es/images/recetas/Salchichas%20con%20tomate/img20230128142603.jpg Añadimos tomate y chupchup Por último añadimos el tomate triturado, salpimentamos al gusto y dejamos tapado cocinando a fuego lento (chupchup) durante 20 minutos. https://laurinda.es/images/recetas/Salchichas%20con%20tomate/salchichas-tomate-video2.mp4 2026-02-19T23:11:31+01:00 https://laurinda.es/receta/arroz-con-leche 2026-05-09 monthly 0.9 https://laurinda.es/images/recetas/Arroz%20con%20leche/arroz-leche-05.jpg Hervimos arroz En una olla añadimos el arroz, las ramas de canela, 3 tiras de cáscara de limón (solamente la parte amarilla) y el agua. Dejamos hervir a fuego medio hasta que se quede sin agua. https://laurinda.es/images/recetas/Arroz%20con%20leche/arroz-leche-v1-absorbe-agua.mp4 2026-02-19T23:53:34+01:00 https://laurinda.es/images/recetas/Arroz%20con%20leche/arroz-leche-05.jpg Incorporamos el azúcar Añadimos el azúcar y seguimos removiendo lentamente y rascando fondo durante 15 minutos mas. En el siguiente video veréis el punto de textura al que debemos llegar al final. Dependiendo del fuego puede variar unos minutos. https://laurinda.es/images/recetas/Arroz%20con%20leche/arroz-leche-v2-revisar-textura.mp4 2026-02-19T23:53:34+01:00 https://laurinda.es/images/recetas/Arroz%20con%20leche/arroz-leche-05.jpg Retiramos y añadimos yemas Retiramos del fuego la olla. En un vaso añadimos solo las yemas de los 2 huevos juntamente con unas cucharadas del líquido de la olla y removemos bien. Añadimos esas yemas a la olla mientras removemos. Una vez bien removido todo volvemos a poner la olla al fuego un minuto mas mientras seguimos removiendo. https://laurinda.es/images/recetas/Arroz%20con%20leche/arroz-leche-v3-yemas.mp4 2026-02-19T23:53:34+01:00 https://laurinda.es/receta/fricando-de-ternera-con-champinones 2026-05-09 monthly 0.9 https://laurinda.es/images/recetas/Fricando%20de%20ternera/fricando-13.jpg Marcamos la carne Salpimentamos la carne y la pasamos por harina. En una olla grande cubrimos el fondo con aceite de oliva y cuando esté el aceite caliente marcamos la carne a fuego medio bajo y la reservamos. https://laurinda.es/images/recetas/Fricando%20de%20ternera/fricando-v1-freir-carne.mp4 2026-02-20T00:33:41+01:00 https://laurinda.es/images/recetas/Fricando%20de%20ternera/fricando-13.jpg Fricandó de ternera - Paso en vídeo Seguidamente añadimos el vino blanco, la pastilla de carne (deshecha con los dedos previamente) y dejamos un minuto para que evapore el alcohol mientras removemos. https://laurinda.es/images/recetas/Fricando%20de%20ternera/fricando-v2-salsa.mp4 2026-02-20T00:33:41+01:00 https://laurinda.es/images/recetas/Fricando%20de%20ternera/fricando-13.jpg Trituramos con el turmix Ahora vamos a pasar todo el contenido de la olla en un recipiente, añadimos 200 ml de agua hirviendo y trituramos todo con la túrmix. https://laurinda.es/images/recetas/Fricando%20de%20ternera/fricando-v3-triturar-salsa.mp4 2026-02-20T00:33:41+01:00 https://laurinda.es/receta/islas-flotantes-farofias 2026-05-09 monthly 0.9 https://laurinda.es/images/recetas/Islas%20flotantes/isla-flotante-07.jpg Cocinamos las claras Cocinamos las claras a cucharadas grandes en la leche por ambas caras. Dejamos cada cara unos 30 segundos. Controlamos la leche para que se mantenga muy caliente pero sin hervir. Al sacar las claras de la leche las dejamos escurrir un minuto y luego las pasamos a un cuenco y las reservamos. https://laurinda.es/images/recetas/Islas%20flotantes/isla-flotante-v1-claras.mp4 2026-02-20T01:19:59+01:00 https://laurinda.es/images/recetas/Islas%20flotantes/isla-flotante-07.jpg Seguimos con la crema Juntamos la harina de Maizena y el azúcar en un bol y le damos unas vueltas. Añadimos las 4 yemas y mezclamos bien. juntamos con la leche y vamos moviendo con espátula sin parar a fuego medio/bajo hasta conseguir textura deseada. En el video podies ver un truco para comprobar cuando tenemos la textura correcta que consiste en mojar la espátula y pasar el dedo. Si conseguimos que se mantenga la marca hecha es que ya tenemos la textura adecuada. https://laurinda.es/images/recetas/Islas%20flotantes/isla-flotante-v2-crema.mp4 2026-02-20T01:19:59+01:00 https://laurinda.es/images/recetas/Islas%20flotantes/isla-flotante-07.jpg Volcamos parte de la crema Volcamos una parte de la crema sobre las claras que tenemos ya en el cuenco y reservamos un poco para ponerlo en una jarrita para acompañar en la mesa. Si el cuenco es lo suficientemente grande podemos poner toda la crema. https://laurinda.es/images/recetas/Islas%20flotantes/isla-flotante-v3-juntar.mp4 2026-02-20T01:19:59+01:00 https://laurinda.es/receta/pollo-guisado-con-butifarra 2026-05-09 monthly 0.9 https://laurinda.es/images/recetas/Pollo%20guisado%20butifarra/pollo-guisado-buti-10.jpg Sellamos la carne En una olla grande cubrimos fondo con aceite de oliva y sellamos la carne a fuego alto https://laurinda.es/images/recetas/Pollo%20guisado%20butifarra/sellar-carne-v01.mp4 2026-02-20T01:37:35+01:00 https://laurinda.es/images/recetas/Pollo%20guisado%20butifarra/pollo-guisado-buti-10.jpg Añadimos todo menos champis Una vez sellada la carne añadimos todos los ingredientes menos los champiñones (tomate natural y tamizado, cebolla, zanahoria, ajo, vino rancio, coñac, laurel, canela, tomillo salvaje y almendras). Si no disponemos de tomillo salvaje podemos usar el convencional junto a un poco de romero. Tapamos y dejamos 20 minutos a fuego medio bajo https://laurinda.es/images/recetas/Pollo%20guisado%20butifarra/agregar-resto-cosas-v02.mp4 2026-02-20T01:37:35+01:00 https://laurinda.es/images/recetas/Pollo%20guisado%20butifarra/pollo-guisado-buti-10.jpg Giramos la carne Pasados los primeros 20 minutos, giramos toda la carne y dejamos 20 minutos mas. En el vídeo podeis apreciar como va quedando la cocción y el caldo. https://laurinda.es/images/recetas/Pollo%20guisado%20butifarra/girar-pollo-v03.mp4 2026-02-20T01:37:35+01:00 https://laurinda.es/receta/bizcocho-shiffon-bolo 2026-05-09 monthly 0.9 https://laurinda.es/images/recetas/Bizcocho%20shiffon/bizcocho-shiffon-13.jpg Incorporamos ingredientes a la mezcla Incorporamos a la mezcla la piel de naranja raspada, el zumo, la harina tamizada y el aceite. Batimos durante 30 minutos. Es importante este paso para conseguir la esponjosidad del bizcocho. Si tenemos una super batidora como la del vídeo con 20 minutos será suficiente. https://laurinda.es/images/recetas/Bizcocho%20shiffon/bizcocho-shiffon-batir-v1.mp4 2026-02-20T01:38:41+01:00 https://laurinda.es/images/recetas/Bizcocho%20shiffon/bizcocho-shiffon-13.jpg Incorporamos claras a la mezcla Ahora en el bol de la mezcla añadimos una gran cucharada de clara montada junto a un poco de la levadura y vamos a ir mezclando lentamente para no romper las texturas ni perder la oxigenación de la mezcla. Vamos repitiendo el proceso hasta tener toda las claras y la levadura en el bol de la mezcla. https://laurinda.es/images/recetas/Bizcocho%20shiffon/bizcocho-shiffon-juntar-batido-claras-v2.mp4 2026-02-20T01:38:41+01:00 https://laurinda.es/images/recetas/Bizcocho%20shiffon/bizcocho-shiffon-13.jpg Seguimos removiendo Seguimos removiendo lentamente con movimientos de abajo hacia arriba hasta conseguir una pasta homogenia https://laurinda.es/images/recetas/Bizcocho%20shiffon/bizcocho-shiffon-mezclar-homogeneo-v3.mp4 2026-02-20T01:38:41+01:00 https://laurinda.es/images/recetas/Bizcocho%20shiffon/bizcocho-shiffon-13.jpg Molde y al horno Incorporamos toda la mezcla en un molde como el de la imagen con cuidado y lo metemos en el horno durante una hora. Es importante no abrir el horno durante toda la hora. Si lo hacemos aunque sea un momento la mezcla no subirá https://laurinda.es/images/recetas/Bizcocho%20shiffon/bizcocho-shiffon-incorporar-molde-v4.mp4 2026-02-20T01:38:41+01:00 https://laurinda.es/receta/patata-gratinada-a-la-francesa 2026-05-09 monthly 0.9 https://laurinda.es/images/recetas/Patata%20gratinada%20fr/p.jpg Añadimos patata y ajo Cuando empieza a hervir añadimos la patata y el ajo. Dejamos a fuego medio durante 8 minutos (hasta dejar la patata al dente). Mientras tanto vamos poniendo el horno a precalentar 180º (calor arriba y abajo sin ventilador) https://laurinda.es/images/recetas/Patata%20gratinada%20fr/patata-gratinada-v1.mp4 2026-02-20T01:39:09+01:00 https://laurinda.es/images/recetas/Patata%20gratinada%20fr/p.jpg Pasamos a una fuente Ponemos en una fuente de horno las patatas con una espátula repartiendo homogeniamente y añadimos la leche usada sin llegar a cubrir del todo las patatas. Corregimos de sal si hace falta y cubrimos con queso al gusto https://laurinda.es/images/recetas/Patata%20gratinada%20fr/patata-gratinada-v3.mp4 2026-02-20T01:39:09+01:00 https://laurinda.es/images/recetas/Patata%20gratinada%20fr/p.jpg Horneamos Repartimos 4 trozitos de mantequilla por encima y pasamos al horno precalentado a 180º durante 30 minutos https://laurinda.es/images/recetas/Patata%20gratinada%20fr/patata-gratinada-v4.mp4 2026-02-20T01:39:09+01:00 https://laurinda.es/receta/lomo-de-cerdo-al-vino-blanco 2026-05-09 monthly 0.9 https://laurinda.es/images/recetas/Lomo%20cerdo%20vino%20blanco/lomo-cerdo-salsa-11.jpg Añadimos vino y coñac Añadimos el vino blanco y el coñac y dejamos a fuego medio unos 10 minutos hasta evaporar alcohol. Comprovamos punto de sal https://laurinda.es/images/recetas/Lomo%20cerdo%20vino%20blanco/lomo-cerdo-salsa-01.mp4 2026-02-20T01:39:40+01:00 https://laurinda.es/images/recetas/Lomo%20cerdo%20vino%20blanco/lomo-cerdo-salsa-11.jpg Retocamos el punto de la salsa Añadimos 1/2 vaso de agua, volvemos a revisar punto de sal y pimienta y dejamos al chupchup 20-30 min hasta que la carne esté tierna. Podemos cambiar la consistencia de la salsa al gusto añadiendo mas agua. https://laurinda.es/images/recetas/Lomo%20cerdo%20vino%20blanco/lomo-cerdo-salsa-02.mp4 2026-02-20T01:39:40+01:00 https://laurinda.es/receta/salsa-bechamel 2026-05-09 monthly 0.9 https://laurinda.es/images/recetas/Salsa%20beshamel/bechamel-04.jpg Añadimos la harina Añadimos harina y removemos suavemente sin parar +- 1 min. Sabemos que ya está porque se ve una leve espuma blanca en la parte superior https://laurinda.es/images/recetas/Salsa%20beshamel/bechamel-v01.mp4 2026-02-20T01:40:15+01:00 https://laurinda.es/images/recetas/Salsa%20beshamel/bechamel-04.jpg Incorporamos la leche Apartamos del fuego y añadimos un poco de leche para disolver toda la harina y controlar que no queden grumos. Seguidamente añadimos el resto de leche y volvemos a poner al fuego medio. Añadimos nuez moscada, pimienta y sal y vamos removiendo hasta que espese +- 7 min. Rectificamos de sal/pimienta al gusto. https://laurinda.es/images/recetas/Salsa%20beshamel/bechamel-v02.mp4 2026-02-20T01:40:15+01:00 https://laurinda.es/receta/endibias-al-estilo-belga-con-bechamel 2026-05-09 monthly 0.9 https://laurinda.es/receta/espaguetis-con-gambas-al-ajillo 2026-05-09 monthly 0.9 https://laurinda.es/receta/lentejas-con-arroz-y-chorizo 2026-05-09 monthly 0.9