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Salchichas con tomateal coñac
Con esta receta te va a hacer falta una buena barra de pan porque la salsa es irresistible
Cocina:
Ingredientes
- 1 Kg Salchichas de cerdo
- 2 Cebolla
- 4 Diente ajo
- 600 ml Tomate triturado
- 200 ml Coñac
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal marina
- Pimienta
Instrucciones
Guarniciones recomendadas
Preparación de ingredientes previa
- Cebolla cortada en juliana
- Ajo y perejil picado junto
Pasos
1 Hecho 3 min | En una olla ponemos aceite hasta cubrir fondo y cuando se caliente añadimos las salchichas para marcarlas solamente. |
2 Hecho 5 min | En el mismo aceite pochamos la cebolla a fuego medio. Seguidamente añadimos las salchichas y removemos un minuto |
3 Hecho 2 min | Añadimos ajo y perejil picado y cocinamos 2 minutos sin dejar de remover. |
4 Hecho 2 min | Ahora añadimos el coñac y dejamos evaporar alcohol durante 2 minutos. Sabremos que ha evaporado porque deja de oler a alcohol. |
5 Hecho 20 min | Por último añadimos el tomate triturado, salpimentamos al gusto y dejamos tapado cocinando a fuego lento (chupchup) durante 20 minutos. |
